来自加利利的著名汉堡是由特拉维夫的海姆·科恩主持的

　　

　　

　　厨师盖伊·甘祖(Guy Gamzu)在特拉维夫的海伦娜(Helena)美食吧举办了为期一周的活动，旨在节约农产品，并将农产品直接从田地送到餐桌上。“从地球到人类”周将于1月14日至19日举行，这是“Rish Lakish”橄榄压榨厂的阿亚拉·诺伊·梅尔倡议的一部分。作为其中的一部分，这个地方将提供一份特别的菜单，所有的以色列农产品——比如蔬菜和水果，它们本来应该被扔掉或留在地里，只是因为它们的大小“不合适”或有一个小“伤口”——但它是由勤劳和有原则的以色列人拯救的。例如，你可以先吃茴香沙拉和马苏里拉奶酪丝，接着吃厚厚的羊奶酪，配苹果酱和白兰地，然后自然地跳到用甜菜填充的“意大利饺子”，里面塞满了大量的农场花奶酪。这一周将于1月19日星期五在一个独特的农业市场结束。

　　1月14日至19日在海伦娜，特拉维夫塔尔萨特大道6号

　　阴凉的蔬菜，摄影:Eden Saada

　　Hippo onza餐厅于10月6日重新开业，并更换了菜单和厨师。埃利亚德·达农(Eliad Danon)开始在Baraka House Group的跳蚤市场领导经验丰富的美食吧，他从该集团的Mashya餐厅开始，从《厨师的游戏》(Chef’s Games)第四季和Assaf Granit的厨房巡回演出回来。餐厅经理拉兹·阿尔博(Raz Albo)说:“我们带着全新的菜单回来了，它将吸引onza和我们所有人，带来同样熟悉的开桌氛围，许多非常小的人来到这里，以及令人愉快的当地雅法食物。”菜肴包括:耶路撒冷百吉饼配拉尼、杜瓦果酱和橄榄(32谢克尔)、斯特拉切拉奶酪配耶路撒冷洋蓟confit和腌za'atar(58谢克尔)、焦糖洋葱和ayran(64谢克尔)、科尔塔炖菜和野生菠菜配杏仁芝麻酱、羊肉酱和蛋黄(52谢克尔)、意大利面配洋蓟和小奶牛场的“Ofri”奶酪(92谢克尔)。

　　雅法跳蚤市场，Rabbi Hanina 3

　　马诺特·鲍恩扎，照片:维尔达

　　丹佛牛排馆(Denver Steak House)最近在耶路撒冷的“民族之家”(House of Nations)大楼开业，是一家严格遵守犹太教法的餐厅，提供大量优质的优质肉片，如Ajol牛排和Tomahawk牛排，小牛肉杏仁和羊排，开胃菜和各种串，搭配15种新鲜沙拉，精选面包、烤面包和佛卡夏(focaccias)。首先，你会发现例如烤肉酱烤面包(65美元)和主菜:混合耶路撒冷(90美元)主菜汉堡(85美元)，房子脾(89美元)或高级切肉，如骨头主菜(100克)55美元，战斧牛排(100克)65美元。还有鱼菜和经典甜点菜单。

　　耶路撒冷，希伯仑101

　　丹佛牛排馆，图片:Assaf Carla

　　特拉维夫三十年的烹饪腐败和长达数月的战争促使海姆·科恩(Haim Cohen)打开了标志性的迪克西(Dixie)餐厅的大门，邀请了“90号公路”(Highway 90)的人们进来。“90号公路”是一家来自加利利的著名北方汉堡餐厅，最近才恢复营业。结果是几天的肉、啤酒和同伴，围绕着一个精致的汉堡——“南北”和肉，它把两个地方的两种旗舰菜结合在一起(午餐98新谢克尔是开胃菜的一部分，晚上85新谢克尔是薯条)。另外，科恩承诺，每点一杯冰啤酒，你会得到三分之一，费用由他承担。

　　迪克西加入90号公路30周年纪念将持续到明年1月。Yigal Alon 120，特拉维夫

　　Biderman和Cohen在烤汉堡，图片来源:Assaf Carla

　　“Saku”是一家新的日本连锁餐厅，提供“快速休闲”体验，即通过先进的数字菜单提供自助服务，快速下单，同时营造东京街头小吃店的氛围。最近几天，该连锁店的第一家分店在哈沙隆的Meex Sharonim综合体开业。菜单包括广泛选择的前菜和主菜，包括寿司类别。菜肴包括:红金枪鱼生鱼片、鲑鱼或鲈鱼;包里有牛腩、炸肉排、牛肉或脆豆腐;Gio Niko拉面;春卷加鱼;Tori拉面;还有解构的寿司碗，里面有各种各样的鱼和配料可供选择。餐厅后面是拉格啤酒集团和威士忌酒吧博物馆

　　Meex Sharo尼姆复杂。哈肯街2号

　　中美合作所,

　　如果你碰巧坐在Greg's Cafe，要知道这家连锁店所有分店的菜单都更新了。厨师Elad Amsalem创造了各种菜肴的灵感来自希腊美食。分行的早餐也恢复了。你可以从三种风格中选择一种:希腊、美国或挪威。如果你想去印度，咖啡馆现在提供纯绿咖喱的新菜。

　　格雷格的三文鱼陀螺盘，照片:吉拉·阿维拉姆

　　错了吗?我们会修好的!如果你在文章中发现错误，请与我们分享