从巴厘岛到巴黎：巴厘岛凯宾斯基酒店亚太区青年才俊奖得主将代表印度尼西亚和东南亚参加在巴黎举行的全球总决赛

　　

　　一位来自巴厘岛的年轻而专注的烹饪工匠，在世界舞台上代表着强大的印度尼西亚

　　印度尼西亚巴厘岛2024年9月6日/美通社/——巴厘岛Apurva Kempinski酒店年轻而有才华的厨师I Kadek Sumiarta是烹饪界的一颗冉冉升起的新星。在度假村世界级厨师的培养下，Kadek于2022年5月和2022年11月分别获得了印度尼西亚和亚太地区著名的Juenes Talents Escoffier比赛的冠军。该比赛也被称为青年才艺Escoffier，将在巴黎举行全球决赛，Kadek的目标是在2024年11月代表印度尼西亚和亚太地区在世界舞台上赢得冠军。

　　Kadek Sumiarta

　　门徒埃科菲国际成立于1954年，以纪念奥古斯特·埃科菲的遗产，一个传奇的厨师，烹饪作家，在精致的餐饮行业的先驱。在努力追求卓越烹饪的过程中，该协会以平等的精神促进美食的不断发展，保持知识的传播，尊重文化，同时支持人道主义倡议。如今，该协会拥有来自30多个国家的30,000多名受邀厨师和烹饪专业人士，秉承着Escoffier的价值观。门徒Escoffier的核心任务是青年才艺Escoffier比赛，旨在培养烹饪工匠的再生。比赛面向25岁以下的厨师，挑战年轻的专业人士，深入研究Escoffier的丰富遗产，同时推动创造力和技术精度的界限。赢得这场比赛对任何一位年轻厨师来说都是一个重要的里程碑，可以让他们接触到著名的厨师、记者和美食专家，以及个人成长和国际交流的机会。

　　Kadek成为一名烹饪专业人士的道路是在了解到他的堂兄在厨房工作的经历后激发的，再加上他对创造力的热情深深植根于他的巴厘岛传统。他决定全心全意地把他对绘画和雕刻的热爱倾注到他的烹饪创作中，以追求烹饪事业。与此同时，他力求在每一道菜中展现出食材的最佳特征和风味，对细节一丝不苟，这种哲学与奥古斯特·埃科菲耶的原则相呼应。

　　卡德克说，赢得印度尼西亚和亚太地区的比赛是一次“超现实的经历”，这是一次努力工作、奉献精神和紧张准备的经历。他回忆说，最具挑战性的部分是重现他不熟悉的经典法国菜和它们的味道。他得到了度假村每个人的全力支持，确保他专注于提高自己的技术，并为这些比赛做好心理准备。Kadek的直接导师是曾获得厨艺界最高荣誉之一的法国厨艺大师Jean-Yves Leuranguer(1996年)主厨，以及曾在亚洲和欧洲获得三十多个著名奖项的获奖大厨Ho Weng Kit。他们对世界级的烹饪技巧和工艺、经典的法国菜、奉献精神和解决问题的能力的宝贵见解，在塑造Kadek的烹饪方法方面发挥了重要作用。他们鼓励Kadek接受新的技术和想法，同时保持自己的烹饪身份和创意天赋。

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　　当整个烹饪界都在期待着巴黎青年才俊大赛的最后一场比赛时，Kadek决心赢得这一享有盛誉的头衔。他目前专注于准备和完善他的菜肴的每一个细节。当他在巴黎争夺冠军时，Kadek将在全球烹饪舞台上突出印度尼西亚的味道和精神，以自己独特的方式延续Escoffier的遗产。他计划将印尼食材融入到自己的创作中，带来独特的视角。他表示:“我很高兴能在这样一个享有盛誉的全球平台上代表印尼。”尽管在如此高水平的比赛中面临压力，卡德克仍然保持热情和冷静，这要归功于他的导师，他们鼓励好奇心和积极的心态，相信任何障碍都有解决方案。作为一名来自巴厘岛的年轻烹饪工匠，Kadek的旅程才刚刚开始，他将继续用纪律、毅力、创造力和继续学习的意愿来追求成功。

　　“Kadek在厨房里的激情和创造力真的很了不起。我很荣幸能与Jean-Yves主厨和Kit主厨一起指导他。我们很高兴看到他在巴黎代表我们的度假村和地区，并相信他会继续表现出色。”巴厘岛Apurva凯宾斯基行政总厨Yoann Mathy说。

　　“我们为卡德克的成就感到自豪，他从巴厘岛开始代表强大的印度尼西亚登上世界舞台。他体现了我们在巴厘岛凯宾斯基酒店所追求的卓越。我们相信他将在巴黎产生巨大的影响，”巴厘岛Apurva Kempinski酒店总经理Vincent Guironnet分享道。

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　　关于阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛:站在努沙杜瓦雄伟的悬崖上，与印度洋和热带花园的壮丽景色，阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛提供了海滨豪华的缩影。这个五星级的度假胜地在巴厘岛呈现自己作为一个雄伟的露天剧院，体现了印尼的优雅。展出了475间标志性的客房、套房和别墅，其中60%的住宿设有自己的私人游泳池。从独特的烹饪之旅和本土水疗治疗宽敞的会议室和诱人的教堂，巴厘岛的Apurva凯宾斯基是一个壮观的舞台，在那里策划的经验带来了生活。kempinski.com/bali

　　关于凯宾斯基:凯宾斯基酒店创建于1897年，是欧洲历史最悠久的豪华酒店集团。凯宾斯基丰富的传统是无可挑剔的个人服务和一流的热情好客，辅以其物业的独特性和个性。如今，凯宾斯基集团在35个国家经营着82家酒店和住宅，目前在全球有超过28个知名项目正在开发中。每一家五星级酒店都体现了凯宾斯基品牌的实力和成功，同时又不失其传统;每一间酒店都充满了客人对凯宾斯基的期望，同时也融入了当地的文化传统。投资组合包括历史地标性物业，屡获殊荣的城市生活方式酒店，杰出的度假村和著名的住宅。凯宾斯基是全球最大的独立酒店品牌联盟全球酒店联盟(GHA)的创始成员之一。

　　凯宾斯基网站?www.discoveryloyalty.com

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