玛丽·贝里制作特别“湿润”的柠檬淋蛋糕的秘诀是一种常见的蔬菜

　　

　　

　　

　　对于没有经验的人来说，从头开始做蛋糕就像是一场赌博，但说到经典蛋糕，玛丽·贝瑞(Mary Berry)对几乎所有烘焙都有建议。

　　她简单的巧克力蛋糕食谱用可可代替了昂贵的黑巧克力来丰富味道，她还用一种常见的蔬菜来制作柠檬。

　　在6月到9月的旺季，小西葫芦是一种温暖的作物，烹饪时可以为菜肴增加水分。

　　这就是为什么玛丽·贝瑞把它们加入她的柠檬海绵蛋糕中，这是一种“令人愉快的”烘焙，“柠檬和小胡瓜的完美融合”，英国饮食杂志说。

　　作者埃莉诺在网上分享了这个食谱，声称这个可靠的食谱保证“每次都是湿润美味的”。

　　150ml植物油

　　200克细砂糖

　　三个鸡蛋

　　两个柠檬，两个去皮，一个榨汁

　　一个大胡瓜(200克)

　　250g自发面粉

　　半茶匙碳酸氢钠

　　用于上釉

　　75克白砂糖

　　一个柠檬、柠檬皮和柠檬汁

　　购买玛丽·贝里的新书只需14英镑

　　在这本全新的120种食谱中，玛丽·贝瑞分享了她一生的烹饪知识和技巧。

　　这本名为《Mary Makes it Easy:终极无压力食谱》的书现在只要14英镑就能买到。

　　将烤箱调到180C(风扇160C，燃气4号)，然后在900克的烤盘上油，铺上烤纸。或者，使用圆形的，底部宽松的8″/20厘米蛋糕模。

　　取一个大碗，打碎鸡蛋，然后加入细砂糖和植物油，然后用木勺搅拌。

　　混合好后，将小胡瓜粗磨碎放入碗中，然后将两个柠檬切碎，加入其中一个柠檬的汁液。

　　将面粉和小苏打仔细筛入碗中，轻轻搅拌，确保没有结块。在烤箱里烤55分钟到1个小时，直到蛋糕升起，金黄，插进去的烤串干净。

　　蛋糕烤熟后，从烤箱中取出，用烤串轻轻地在面包或海绵的顶部戳几个地方。

　　现在把一个柠檬的汁和一半的柠檬皮混合起来，然后加入砂糖搅拌。

　　搅拌均匀，然后将混合物倒在热蛋糕上，让它渗入小洞。让蛋糕完全冷却后再从烤盘中取出。

　　从罐头中取出后，切成几份，直接享用。将蛋糕储存在密封容器中三到四天，或者将每片蛋糕冷冻三个月。