“永远的化学物质”无处不在，但这些是最常见的来源

　　

　　

　　化学物质永远在我们身边。大多数人通过受污染的水和食物，甚至空气摄入或吸入这些合成化学物质，包括全氟烷基和多氟烷基物质(PFAS)、酚类和对羟基苯甲酸酯。它们也存在于我们的炊具、包装材料、家具、衣服和地毯中，几乎无法避免。

　　事实上，研究表明，几乎每个人都接触过PFAS，并在体内循环。据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)估计，97%的美国人血液中含有PFAS。

　　上周发表在《暴露科学与环境流行病学杂志》(Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology)上的一份新报告发现，癌症患者体内永久化学物质的含量明显更高。这些化学物质会导致癌症和心血管疾病等慢性疾病吗?这是科学家们迫切想要回答的问题。

　　化学物质分解缓慢，可以在体内停留数月或数年。加州大学欧文分校环境与职业健康教授斯科特·巴特尔在接受《赫芬顿邮报》采访时表示:“它们的不同和重要之处在于，它们是有毒的，完全是人造的，在我们把它们放入环境和人体后，它们会在环境和人体中存留很长时间。”

　　除了上面概述的，PFAS暴露与许多健康问题有关，包括癌症、生育能力下降、高血压、肝酶变化和低出生体重——仅举几例。其他研究表明，它们还可能损害免疫系统，降低其对抗疾病或对疫苗作出反应的能力。

　　科罗拉多大学安舒茨医学院科罗拉多公共卫生学院公共卫生实践副院长Ned Calonge博士调查了PFAS对健康的影响。2022年，他参与撰写的一份报告发现，PFAS与肾癌之间存在密切联系，与乳腺癌和睾丸癌之间的联系更为温和。

　　“我们还发现高胆固醇、抗体对疫苗的反应较低、甲状腺功能障碍、溃疡性结肠炎以及胎儿和婴儿生长速度的小幅度下降都与此有关，”Calonge说。

　　科学家们仍在研究PFAS是否以及如何损害我们的健康。越来越多的证据表明，永久性化学物质会破坏内分泌系统，这意味着它们会干扰雌激素、睾丸激素和甲状腺激素等激素的分泌。过去的数据表明，激素功能障碍可能是致癌的关键因素。

　　PFAS还模拟了我们身体用于能量的脂肪酸，潜在地破坏了身体处理脂质的方式。一些公共卫生专家怀疑某些PFAS可能具有神经毒性，并导致帕金森病等神经系统疾病。其机制可能尚不清楚，但PFAS与许多健康问题之间的联系是不可否认的。

　　

　　PFAS无处不在。它们涂在纸和硬纸板食品和饮料包装上。它们存在于化妆品中，如防水睫毛膏、口红和粉底，以及个人护理产品，包括乳液、洗发水、剃须膏和沐浴露。它们被用于阻燃剂以及防水和防污纺织品和服装。

　　克劳迪奥说:“这些化学物质可以渗透到包装中的食品和饮料中，也可以通过皮肤从个人护理产品中吸收。”

　　主要的接触途径是通过我们的饮食。在虾和螃蟹等鱼类和贝类中经常发现高水平的PFAS。最常见也是研究最多的罪魁祸首:饮用水。环境工作组的一份报告发现，超过2亿美国人的饮用水中可能含有PFAS。

　　巴特尔说:“全氟辛烷磺酸是食物和水中常见的污染物，因为它们在世界各地都有产生，并进入食物链和许多供水系统。”

　　虽然一些证据表明，与20年前相比，人们血液中的全氟辛烷磺酸和全氟辛酸(PFOA)含量较低，但根据美国国家环境健康科学研究所的报告，其他报告称，我们现在有了难以识别和评估的新型永久性化学物质。某些PFAS已不再在美国生产，然而，“目前仍有超过15,000种PFAS存在，我们几乎没有研究证据，”Calonge说。

　　只有少数几个州，包括科罗拉多州和加利福尼亚州，已经立法限制PFAS在产品中的使用。美国环境保护署也在制定新的更严格的饮用水标准。但是，就目前而言，这些化学物质仍然无处不在——因为制造商没有被要求披露他们使用的化学物质，所以通常不清楚什么含有PFAS。

　　虽然不可能完全避开化学物质，但你可以采取一些措施来减少接触。首先，寻找那些声称“不含pfas”的产品。不粘炊具(尤其是那些正在剥落的炊具)以及防污防水的衣服和家具也值得避免。避开含有“氟”和“全氟”字样的物品。定期吸尘可以帮助清除地毯上的PFAS。在选择化妆品或个人护理产品时，请参阅EWG的Skin Deep报告。它审查了数千种产品，并根据其成分给它们打了一个健康分数。

　　说到食物，买新鲜的，没有包装的食物，因为容器里通常含有有害的化学物质(不幸的是，这意味着更少的外卖)。吃水果和蔬菜之前要彻底清洗。

　　许多州和地方公共卫生部门显示了当地饮用水中PFAS水平的状况。如果你所在城镇的饮用水中含有高水平的铅，考虑使用NSF/ANSI认证的过滤器来净化你的水。卡隆格建议，你也可以向当地卫生部门查询，看看该地区是否有关于受污染食品的建议。

　　考虑到这些化学物质的持久性和无处不在的性质，更不用说宽松的公共卫生法规，要避免PFAS可能并不容易。

　　克劳迪奥说:“然而，我们可以通过选择不含这些化学物质的产品，并尽量减少塑料包装，向公司发出明确的信息。”