南方生活最好的阿拉巴马州新餐厅推出厨师系列

　　

　　

　　如果你还没有在奥本大学的1856烹饪公寓吃过饭，今年夏天可能是时候预订了。

　　这家教学餐厅位于非盟霍斯特·舒尔茨酒店管理学院，今年早些时候被《南方生活》的读者评选为阿拉巴马州最好的新餐厅。该餐厅将于7月举办暑期厨师系列活动，每位厨师将接管餐厅一周。

　　伯明翰人Kyle Knall是Birch餐厅的主厨和老板，也是密尔沃基Stone Bank农场的烹饪总监，他将在7月8日至13日这一周开启这个系列。Knall曾在伯明翰的Chez Fonfon与Frank Stitt合作，在纽约市的Gramercy Tavern与Michael Anthony合作，他曾两次入围詹姆斯比尔德奖(James Beard Award)的中西部最佳厨师半决赛。

　　Leo Maurelli是奥本Ithaka Hospitality Partners的烹饪运营管理合伙人，也是奥本颇具影响力的阿姆斯特丹咖啡馆的前行政总厨，他将在7月15日至20日当周担任客座厨师。Maurelli出生于巴拿马共和国，从11岁起就住在美国南部，并于2003年在非盟获得了酒店和餐厅管理学位。

　　最后，备受尊敬的亚特兰大厨师和餐馆老板福特·弗莱(Ford Fry)即将结束他在1856餐厅长达一年的常驻厨师生涯，他将于7月22日至27日这一周结束暑期厨师系列。弗莱在亚特兰大、纳什维尔、夏洛特和休斯顿拥有并经营着餐厅，他将在亚特兰大的牛排餐厅马塞尔(Marcel)准备菜肴。

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　　厨师们将在午餐提供点菜菜单，晚餐提供125美元的品尝菜单。

　　以下是它们各自菜单的链接:

　　Kyle Knall(7月8日至13日):午餐菜单。晚餐品尝菜单。

　　Leo Maurelli(7月15-20日):午餐菜单。晚餐品尝菜单。

　　Ford Fry(7月22日至27日):午餐菜单。晚餐品尝菜单。

　　晚餐品尝菜单的可选饮料搭配每人额外支付100美元。

　　夏季厨师系列可通过TOCK预订。

　　1856以奥本大学成立的年份命名，于2022年9月在非盟校园的托尼和利巴·兰烹饪科学中心开业。

　　这家餐厅位于奥本南学院街205号。欲了解更多信息，请访问这里。