新的研究促进了对益生元在营养和肠道健康中的理解

　　

　　

　　维也纳大学微生物学与环境系统科学中心(CeMESS)的David Berry和Alessandra Riva领导的一项开创性研究大大提高了我们对益生元在营养和肠道健康中的理解。今天发表在《自然通讯》上的这项研究揭示了菊粉(一种广泛使用的益生元)对人类肠道微生物群的广泛和多样的影响。科学家们认为，他们的方法是朝着个性化膳食补充剂迈出的开创性一步。

　　近年来，像菊粉这样的益生元越来越受到食品和补充剂行业的关注。益生元是一种不可消化的食物成分，可促进肠道中有益微生物的生长。菊粉是最受欢迎的商业益生元之一，在香蕉、小麦、洋葱和大蒜等食物中天然含量丰富。当我们食用这些食物时，菊粉到达我们的大肠，在那里被肠道细菌分解和发酵。

　　研究表明菊粉可能对人体健康有积极影响，如抗炎和抗癌特性。然而，人类肠道是大约100万亿个微生物的家园，其复杂的性质给解读菊粉等补充剂的确切效果带来了挑战。

　　在维也纳大学的研究人员最近领导的一项研究中，荧光标记的纳米颗粒被用来追踪菊粉与肠道细菌的相互作用。这些菊粉嫁接的纳米颗粒与人类粪便样本一起培养后，产生了一个令人惊讶的结果:大量的肠道细菌，远远超过之前的假设，可以与菊粉结合。

　　利用最先进的技术来鉴定积极合成蛋白质的细胞，研究小组发现，一组不同的细菌对菊粉有积极的反应，包括一些以前没有这种能力的物种，比如科氏杆菌类的成员。

　　贝瑞说:“菊粉补充剂已经在市场上销售多年了，但一直缺乏确切的科学证据来证明其促进健康的作用。”“我们过去认为菊粉主要刺激双歧杆菌，即所谓的‘好细菌’，但现在我们知道菊粉的作用要复杂得多。我们的研究是未来微生物医学的先驱:通过我们的方法，膳食补充剂可以个性化，精确设计，并在未来得到科学证实。”

　　“有趣的是，当比较不同个体的粪便样本时，我们注意到对菊粉有反应的微生物群落存在显著差异，”该研究的另一位负责人亚历山德拉·里瓦说。她解释说:“这些发现强调了在制定饮食建议和基于微生物组的干预措施时考虑个体差异的重要性。”CeMESS的研究不仅有助于更好地了解人体消化道的益生元代谢，而且为其研究提供了更好的框架。“我们根据细胞的代谢活动来标记和分选细胞的方法相对较新，”里瓦说。“我们希望我们的研究可以作为未来研究和开发新的基于微生物组的疗法的框架。”