经济学家和企业主说，就餐习惯的改变是罗利餐馆倒闭的原因之一

　　

　　

　　随着生意的来来往往，罗利餐厅的景象也在发生变化

　　肖恩·本杰明(Shawn Benjamin)住在罗利(Raleigh)，自称是一个“吃货”，平均每周在外面吃饭三次。

　　“罗利有很多好地方，”他说。“我总是很饿……总是想找点东西吃。”

　　然而，许多罗利居民看到他们的选择减少了，因为罗利的几家餐馆将在2024年关门。自今年年初以来，至少有七家餐厅关闭，还有一些在其他地方继续营业。

　　自今年年初以来，在罗利市中心及周边地区关闭、计划关闭或转移营业地点的餐厅如下:

　　云酝酿。

　　工会n特殊面包-费耶特维尔街。

　　BB的脆皮鸡。

　　去墨西哥玉米卷和龙舌兰酒。

　　盘子邻里厨房。

　　橡树城肉丸。

　　Cheeni

　　餐馆老板指出，消费者习惯发生了变化。

　　“我和罗利的其他几家餐馆老板谈过，这并不是管理不善，而是消费者消费方式的巨大转变，”云酿造公司的老板马特·麦克尼尔说。

　　北卡罗来纳州立大学经济学教授史蒂夫·艾伦表示，酒店业的几家企业受到新冠肺炎大流行的严重打击。

　　他说:“疫情对整个行业、酒店和餐馆都是一个可怕的打击。”

　　根据北卡罗来纳州商务部的安德鲁·伯格-格罗斯(Andrew Berger-Gross)的一项研究，2021年北卡罗来纳州的餐馆工人比预期减少了3.9万人。2021年12月，人口普查局报告称，133,000名北卡罗来纳州人失业，因为他们感染了COVID-19，正在照顾有冠状病毒症状的人或担心感染和传播它。

　　尽管该研究显示，到2022年8月，招聘状况有所改善，而且全国保险公司(Nationwide Insurance)的一项研究显示，自疫情爆发以来，餐馆在2023年出现了反弹，但麦克尼尔表示，一些被视为理想的地方也在发生变化。

　　“看看盘子，一个很棒的地方，有很棒的食物。他们正在关闭，因为格伦伍德的那部分已经变成了舞蹈俱乐部的小巷，”他说。“高端客户现在避开了那个区域。”

　　盘子社区厨房宣布将于7月底关门。

　　“当我们在2013年开业时，我们相信每个人都应该有一家轻松的社区餐厅，在那里他们可以享受美味的食物和热情的款待，”这家餐厅在Instagram上写道。“在过去的十年里，我们与我们的邻居一起成长，但我们从未在这一原则上妥协。”

　　艾伦还补充说，2023年的食品价格通胀是一个促成因素，美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的一份报告称，去年餐厅价格上涨了5%以上，但艾伦说，最近几个月通胀有所放缓。

　　艾伦说:“几年前，很多因素推高了成本，但如今，这些因素已不再是餐饮业的驱动因素。”

　　至于为什么一些餐馆在其他城市和威克县的其他地方继续营业，艾伦说，工人们去餐馆或工作混合时间表可能是一个因素。

　　艾伦解释说:“如果工人每周只来两到三天，这对餐馆来说是个大问题。”“一家餐厅的未来是健康的，还是更具挑战性的，地点可能是一个关键因素。”

　　麦克尼尔说:“我喜欢罗利市中心，但在情况再次发生变化之前，我不会在那里重新开业。”

　　艾伦还说，虽然今年有几家餐馆关门了，但这个行业在不断变化，越来越多的餐馆开业。

　　“这是一个不断变化的行业，所以你总是会看到新的餐厅开业，我们已经开了很多家，”他说，

　　Allen提到了在Glenwood South的Smokey Hollow、North Hills和罗利(Raleigh)市中心开业的餐厅，包括Lobera，它将占据Gonza的旧址。

　　本杰明说，他将继续支持罗利及周边地区的当地餐馆，因为食物把人们聚集在一起。

　　他说:“支持当地的企业，因为它很美味，这是我们生活的地方，所以我们应该在这里吃饭和闲逛。”“有更好的食物，社区才会更好。”