什么是以西结饼，它健康吗？

　　这篇文章中的产品推荐是作者和/或接受采访的专家的建议，而不是其他建议保持联系1油墨。含义:如果你用这些l买墨水的东西，我们不会赚取佣金。

　　我们明白了——把面包从你的饮食中剔除是不可能的，有了生命之粮以西结书4:9的面包，你真的不必这么做。它是两全其美的:美味又营养，这意味着你可以在没有负罪感的情况下吃到三明治。

　　一片Ezekiel面包只有80卡路里，富含微量营养素和大量营养素，可以让你饱腹，帮助你减肥或保持健康。此外，它的成分表是完全可读的，因为它含有有益健康的成分。

　　“Ezekiel是一种发芽的面包，这意味着你的身体更容易吸收营养，”专攻肠道健康的营养师、注册营养师梅根·希尔伯特(Megan Hilbert)说。“与普通面包相比，它含有更多的蛋白质和纤维，碳水化合物含量也更低。它也更容易消化，这就是我推荐它的原因，”希尔伯特说。

　　在选择面包时，要寻找“高蛋白、高纤维、低或无添加糖含量的面包，”顶级营养指导的营养师、医学硕士、注册营养师、注册营养师莎拉·基斯利(Sarah Keathley)说。以西结面包符合要求，而且更多。

　　在这里，营养师解释是什么让以西结面包健康，为什么它值得在你的冰箱里占有一席之地。

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　　每片以西结面包比一般的面包略小，每片重34克。以西结书4:9的一片面包包含:

　　热量:80

　　脂肪:0.5 g(饱和脂肪:0 g)

　　钠:75毫克

　　碳水化合物:15克(纤维:3克，糖:0克)

　　蛋白质:4克

　　相比之下，一片43克的佩珀里奇农场全麦面包提供了相同数量的纤维，但含有三倍的脂肪，4克糖和40多卡路里的热量。

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　　Ezekiel是由有益健康的原料制成的:有机发芽小麦，过滤水，有机发芽大麦，有机发芽小米，有机麦芽，有机发芽扁豆，有机发芽大豆，有机发芽spelled，酵母，有机小麦面筋和海盐。

　　让我们来分析一下配料表:

　　有机发芽小麦:小麦富含营养物质，包括蛋白质、B族维生素、纤维和植物化学物质。

　　有机发芽大麦(及有机麦芽):大麦是维生素的重要来源

　　重要的营养物质，包括纤维、硫胺素、磷、镁、烟酸、锰和硒。“它还富含不溶性纤维，这对消化健康至关重要。在大麦中发现的-葡聚糖已被证明有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，”希尔伯特说。

　　有机发芽谷子:希尔伯特说，小米是蛋白质、纤维、健康碳水化合物和叶酸、维生素a、磷、钾、烟酸、铁和抗氧化剂等营养物质的重要来源。

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　　含有大量的B族维生素，如烟酸、叶酸，以及其他营养物质，如镁、磷、铁和锌，”希尔伯特说。

　　除了丰盛的全谷物外，以西结面包还含有两种豆类:

　　有机发芽扁豆:“小扁豆富含蛋白质，是不溶性纤维的绝佳来源，已被证明可以降低胆固醇，改善不愉快的消化症状，如便秘

　　便秘和腹泻，”希尔伯特说。小扁豆也是烟酸、维生素B6、叶酸、铁、镁和磷的重要来源。

　　有机发芽大豆:希尔伯特说，大豆是一种极好的蛋白质来源，其氨基酸结构与动物蛋白质相似，这对纯素食者或素食者满足蛋白质需求尤其有帮助。大豆还富含纤维，有助于改善心脏和消化系统健康。

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　　以西结面包中所有的谷物和豆类都是发芽的。希尔伯特说:“发芽是一种分解谷物并释放有助于分解谷物细胞壁的酶的行为。”这个过程“可以最大限度地吸收某些营养素，如叶酸、维生素C、锌、铁、镁和蛋白质。”

　　所以，虽然传统的全麦面包仍然很有营养，但它不像以西结面包那样被“部分分解”，这意味着你的身体可能不会从中吸收那么多的营养。

　　发芽谷物中的营养物质更具有生物可利用性，但发芽谷物面包也可能比普通面包含有更多种类的营养物质。《食品科学与营养》上的一项研究表明，虽然谷物的维生素C含量通常较低，但发芽过程可能会增加谷物的维生素C含量。

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　　平均而言，商店购买的面包含有添加糖，这些添加糖被伪装成高果糖玉米糖浆、枣糖浆和蜂蜜，每片面包的含糖量高达3克。所有的糖都会加起来，尤其是当你吃了不止一片的时候。但以西结书4:9面包没有添加糖。

　　希尔伯特说:“以西结面包不含糖，这有助于维持健康的血糖水平，降低患2型糖尿病的风险，同时也减少了不必要的体重增加。”

　　Keathley说，重要的是要注意，适量吃任何东西都是可以的，包括添加糖，但关键是要平衡。“因为摄入过多的添加糖会增加患肥胖、心脏病和糖尿病等疾病的风险，所以你要优先考虑每天从哪里摄入添加糖。”

　　以西结面包中的纤维来自所有添加的谷物和豆类，而纤维是我们摄取不足的最重要的营养素之一。一片Ezekiel面包提供3克纤维，大约是你每日所需营养的11%。午餐吃两片三明治，你就能获得每日所需纤维量的四分之一。

　　希尔伯特说:“纤维有助于改善消化系统的规律性，它为微生物群中的健康细菌提供营养，改善肠道健康，还有助于降低患高胆固醇和心脏病等心血管疾病的风险。”

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　　每片Ezekiel面包中的5克蛋白质来自所有的谷物和豆类，但大豆和扁豆为这种面包提供了最多的蛋白质。

　　希尔伯特说:“蛋白质是我们所有细胞的基石，对血糖控制、饭后饱腹感和肌肉质量合成很重要，这有助于维持精瘦肌肉，提高我们的代谢率。”

　　更重要的是，不同的发芽谷物和豆类结合起来提供了一个完整的氨基酸谱，所有九种必需氨基酸都有助于建立和修复肌肉组织。

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　　以西结面包是锌、维生素B6、叶酸、钙、镁、铁等的重要来源。此外，发芽的谷物会侵蚀它们的抗营养物质、淀粉和麸质。意思是:你的身体更容易消化这种面包，从而吸收更多的营养。根据《美国植物营养与施肥技术杂志》的说法，发芽的谷物和豆类会使它们的维生素合成速度提高6到10倍，尤其是维生素B2(核黄素)、B5和B6，以及激活维生素C的产生。

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　　以西结书4:9是由100%有机谷物和豆类制成的，这个标签确保没有使用转基因生物或合成农药。根据美国食品和药物管理局的说法，美国的大多数豆制品都是转基因的，所以如果你担心食物中的农药，选择有机大豆(比如以西结的大豆)尤为重要。

　　一条以西结面包不含一丝鸡蛋、黄油或牛奶。此外，它还提供了许多素食者可能缺乏的营养物质，比如铁(4% DV)和蛋白质(8% DV)。

　　不，没有人造甜味剂、染料、防腐剂或起酥油。请放心，生命之粮以最纯净、最自然的形式利用了强大的谷物和豆类的自然力量——我们完全赞同!

　　不，以西结面包不是无谷蛋白的。成分表包括麦麸和发芽的有机小麦，天然含有麸质，所以不适合患有乳糜泻的人。

　　你可能听说过对麸质敏感的人(但不是麸质不耐受的人，比如乳糜泻患者)吃发芽面包不会像吃其他面包那样出现消化问题。根据食品科学与营养研究，这可能是因为发芽过程激活了有助于分解麸质的酶。

　　尽管如此，患有乳糜泻或小麦过敏的人应该避免麸质产品，包括以西结面包。

　　大多数商店都把不含防腐剂的以西结面包放在冰箱里，以防止霉变，并保留面包店制作的味道。这是因为这种面包不含防腐剂。没有人工防腐剂，以西结面包会经历所有真正食物都会经历的自然过程:变质!冷冻延缓了这一过程。

　　虽然有些商店在室温下出售以西结面包，但储存发芽面包的最佳地点是在冰箱里。

　　根据《生命食物》的说法，面包的保质期取决于储存方式:

　　新鲜的面包:五天

　　冷冻面包:两个星期

　　冷冻面包:最长一年

　　冷冻整条面包，并在任何你想要的时候烤一片面包，这将确保你的面包的味道总是达到标准。所以，如果你在杂货店的面包区找不到发芽的面包，那就去冷冻室吧。

　　以西结面包是糖尿病患者最好的食物之一，因为它低血糖。基思利说，血糖指数是一种衡量不同类型的碳水化合物对血糖影响程度的量表，以西结面包的血糖指数为36，而传统的白面包的血糖指数为100。她说:“对于那些希望在用餐时稳定血糖的人来说，以西结面包是一个很好的选择，如果搭配均衡的盘子的话。”

　　如果你想知道为什么面包的名字看起来像圣经经文，那是因为它就是圣经经文!根据新国际版，以西结书4:9说:“拿小麦和大麦，豆类和扁豆，小米和粗麦;你可以放在器皿里，为自己作饼。”

　　这个故事已经更新，包括额外的条目，事实核查和文字编辑。